阿瑪迪斯皇家蛋糕櫃-BR4(B2)預計10月初全面換新裝囉!

小編先來搶先公開剛出爐的阿瑪迪斯蛋糕,不過還未上市喔~

小編先當妳的口吧~~哈哈哈

第一彈:新古典巧克力蛋糕(名稱暫定,也可給小編建議喔!)

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古典巧克力蛋糕的特色就是紮實微濕的口感,和濃郁的巧克力香氣~

原因就在師傅混和了54%58%70%的法國進口CACAO BARRY巧克力,

經過調溫(經過適當調溫的巧克力可以增加香氣、口感,並使之穩定、不輕易變質)

蛋糕不只要好吃,美感也很重要呀~(因為我們是奧地利甜點啊...ccc)

看那馬卡龍站得多美啊,整個好時尚喔~

小編一人就獨吞了頭上有金箔的馬卡龍先生了~

外脆內軟吃起來有QQ紮實的口感,內餡是巧克力奶油~(耶!我把金箔吃掉了)

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裝飾上法國進口開心果,杏仁再灑上糖粉~歐~

以免魂遷夢縈10月初去阿瑪迪斯皇家蛋糕櫃吧!(好開心~^^)

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第二彈:開心果巧克力慕斯蛋糕(名稱未定,也可給小編建議喔!很像雪梨歌劇院~哈)

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來吧~上層是法國進口的開心果所製成的開心果慕斯(夠特別吧)有濃郁的堅果類香氣喔~

夾層是70%巧克力海綿,底層是58%巧克力慕斯,點綴上酒漬櫻桃(金箔又出現囉~)

不要訝異,開心果慕斯與巧克力慕斯竟然是絕配耶~

裝飾的部分是白巧克力,由可可脂製成,

因此白巧克力和巧克力有同樣的質地只是味道不同,重點是上面有很時尚的色彩變化呢~

(有沒有很像學梨歌劇院?)

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第三彈:覆盆子杏仁糕(名稱未定,也可給小編建議喔!)

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基底是用傳統的杏仁糕做法,磨碎的杏仁含量有65%喔~

而且可不是用加工的杏仁粉做的捏~

夾層是58%巧克力混合覆盆子果泥再加上覆盆子酒,

所以香濃的巧克力味中帶著酸酸甜甜的覆盆子酸甜味~當然也是絕配!

上面淋面的部分,一看就知道是酸甜滋味的覆盆子果醬囉~10月初來蛋糕櫃一試吧!

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第四彈:芒果杏桃慕斯蛋糕(名稱未定,請給小編建議喔!)

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上層是芒果杏桃(註1)慕斯,慕斯裡混合著芒果丁,香濃的芒果香與杏桃酸甜味,口感十足~

夾層是70%巧克力海綿,底層是58%巧克力慕斯喔~

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以下淋面的部分就是精采的重頭戲囉~

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有沒有看到Bling Bling的光芒?使用滿天星果膠加上芒果泥~

既美麗又可口啊~可以保護慕斯維持溼度與形狀喔!

滿天星果膠是一個長的漂亮的幼幼園老師~哈哈

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註1:(杏桃Apricot屬於薔薇科植物,杏或山杏的果實,杏桃中含有豐富的維生素A,

在水果中僅次於芒果,位居第二。維生素A有修復上皮細胞和防癌作用)

 

哪裡買?

100年10月1日全新上市
阿瑪迪斯皇家蛋糕櫃(SOGO復興館B2)
TEL:(02)8772-7173


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Posted by kaffeeamadeus at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()