奧地利蘋果餡餅，在奧地利是一道相當傳統的甜點，製作過程繁瑣且費時，
外皮桿成如紙張的薄麵皮，捲入大量的新鮮蘋果切片，一層層的手工包覆，
加入磨碎檸檬皮以及肉桂粉，烤過後外皮有著酥脆的口感，
內餡是濃郁的蘋果香氣與檸檬清香，口感多層變化豐富喔！
接下來就跟著小編來了解奧地利蘋果餡餅的內在吧．．．
Apple Strudel奧地利的蘋果餡餅最原始的配方是在1696年被記載下來的，
但是直到18世紀才被發揚光大。
跟常見的圓盤形又稱蘋果派有不同嗎?~
奧地利蘋果餡餅的麵皮是一層一層酥脆的口感，一般市面上會比較像糕餅類的～
就像傳統麵包店的蛋塔沒有葡式蛋塔的酥脆餅皮一樣喔～（很易懂的比喻！猴猴）
阿瑪迪斯的蘋果餡餅麵皮做法是將麵團桿成薄如紙張，
接著就是放入新鮮的蘋果切片，為什麼不用蘋果丁呢？
因為片狀更容易浸潤柔軟，然後散發蘋果香氣，再加入些許的肉桂粉、杏仁粉、
進口葡萄乾、磨成粉的檸檬皮，檸檬皮有香氣但不會酸，讓餡餅更添檸檬的清香味～
甜點師傅真的都很有自己的小訣竅ㄟ（美美角角的呢！）
接著開始把蘋果小姐捲起來囉～一層一層慢慢的捲成圓桶狀，
還有一邊注意蘋果與材料們的分佈均勻嗎？才能咬下去有麵皮有蘋果啊！
完成～進烤箱囉！
哇！出爐了～好香的蘋果香氣喔！還有酥脆的麵皮香耶～
特寫特寫～蘋果已經跟麵皮溶為一體你儂我儂了，還有甜揪揪的葡萄乾啊．．．
外皮Ｑ彈又酥脆，小編最愛酥脆的甜點了！不好意思啊～小編先開動了喔！（閃）
阿瑪迪斯咖啡館的甜點都會配上一球歐洲進口的Glacio頂級冰淇淋喔！
香草玻本冰淇淋的口感非常香濃，小編覺得和著一起吃起來很讚的呀～
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